COLIFLOR AL HORNO CON CREMA DE BRECOL
CREMA DE BRÉCOL CON COLIFLOR ASADA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PUERRO
1
CALDO DE VERDURAS
4 dl
BRÉCOL
300 gr
COLIFLOR
400 gramos
NATA LÍQUIDA
1 dl
QUESO CHEDDAR
50 gr
SAL Y PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA
NUEZ MOSCADA
MANTEQUILLA
20 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180º.
Limpiar y cortar el puerro en rodajas. Limpiar y cortar el brécol en ramilletes pequeños. Poner una cazuela al fuego con 20 g de mantequilla. Añadir el puerro y el brécol y rehogar 5 minutos.
2. Añadir a la cazuela 1 dl de nata, 4 dl de caldo de verduras el queso rallado y un poco de sal y pimienta (poca sal que el queso ya sala). Mantener a fuego medio 10 minutos y retirar . Pasar todo por la batidora y reservar.
3. Cortar la coliflor en ramilletes y éstos en láminas de medio cm de grosor. Salpimentar, espolvorear con un poco de nuez moscada y pintar con aceite de oliva. Meter al horno 10 minutos o hasta que estén tiernas.
Servir la crema de brécol y sobre ésta la coliflor asada.
Limpiar y cortar el puerro en rodajas. Limpiar y cortar el brécol en ramilletes pequeños. Poner una cazuela al fuego con 20 g de mantequilla. Añadir el puerro y el brécol y rehogar 5 minutos.
2. Añadir a la cazuela 1 dl de nata, 4 dl de caldo de verduras el queso rallado y un poco de sal y pimienta (poca sal que el queso ya sala). Mantener a fuego medio 10 minutos y retirar . Pasar todo por la batidora y reservar.
3. Cortar la coliflor en ramilletes y éstos en láminas de medio cm de grosor. Salpimentar, espolvorear con un poco de nuez moscada y pintar con aceite de oliva. Meter al horno 10 minutos o hasta que estén tiernas.
Servir la crema de brécol y sobre ésta la coliflor asada.