DORADA CON FALSO TABULÉ DE COLIFLOR
DORADA AL MICROONDAS CON ENSALADA DE COLIFLOR
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PIMIENTO ROJO
1/2
PIMIENTO VERDE
1/2
CEBOLLETA
1/2
TOMATE
1/2
HOJAS DE MENTA
LIMÓN
1
ACEITE DE OLIVA
DORADAS
4
AJO
2
SAL
COLIFLOR
250 gr
VERMÚ BLANCO
4 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar la coliflor fina desechando los troncos hasta obtener un aspecto granulado.
Poner un cazo al fuego con 1 l de agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir el agua añadir la coliflor picada y escaldar 1 minuto. Retirar y cortar la cocción metiendo la coliflor en agua helada. Escurrir y reservar.
2. Pelar y picar el tomate quitando las pepitas. Picar fino los pimientos y unas hojas de menta. Pelar y picar fino la cebolleta.
Poner en un bol la coliflor bien escurrida, las verduras y menta y añadir 4 cucharadas de aceite de oliva y unas gotas de limón. Remover todo bien.
3. Pelar y cortar en láminas en ajos. Lavar y secar las doradas, que habremos pedido al pescadero que las limpie para asar. Salpimentar y poner en plato con el ajo en láminas, un chorrito de vermouth blanco y un chorro de aceite de oliva. Meter al microondas a máxima potencia 4 minutos.
Servir con el falso tabulé.
Poner un cazo al fuego con 1 l de agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir el agua añadir la coliflor picada y escaldar 1 minuto. Retirar y cortar la cocción metiendo la coliflor en agua helada. Escurrir y reservar.
2. Pelar y picar el tomate quitando las pepitas. Picar fino los pimientos y unas hojas de menta. Pelar y picar fino la cebolleta.
Poner en un bol la coliflor bien escurrida, las verduras y menta y añadir 4 cucharadas de aceite de oliva y unas gotas de limón. Remover todo bien.
3. Pelar y cortar en láminas en ajos. Lavar y secar las doradas, que habremos pedido al pescadero que las limpie para asar. Salpimentar y poner en plato con el ajo en láminas, un chorrito de vermouth blanco y un chorro de aceite de oliva. Meter al microondas a máxima potencia 4 minutos.
Servir con el falso tabulé.