OLLA DE OTOÑO CON GARBANZOS Y CASTAÑAS
OLLA DE GARBANZOS, CALABAZA Y CASTAÑA
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
CASTAÑAS
150 gr
CALABAZA
200 gr
SALSA DE TOMATE
1 dl
BEICON
2 lonchas
ZANAHORIA
1
CEBOLLA
1
TOMILLO
SAL Y PIMIENTA
GARBANZOS
300 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a remojo la noche anterior, en agua fría, y por separado, los garbanzos y las castañas.
Pelar y cortar la cebolla y la zanahoria por la mitad.
Poner una olla al fuego con los garbanzos y las castañas escurridas. Añadir la cebolla y la zanahoria y como 2 l de agua.
Salpimentar y dejar cocer con olla tapada unas 2 horas o hasta que los garbanzos estén tiernos. Retirar y reservar.
2. Picar el beicon. Pelar y cortar en dados la calabaza.
Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva, el beicon y la calabaza. Rehogar 5 minutos.
3. Añadir a la olla el rehogado de calabaza y beicon, 1 dl de salsa de tomate y un poco de tomillo picado. Añadir un poco de agua si se quedara seco.
Pelar y cortar la cebolla y la zanahoria por la mitad.
Poner una olla al fuego con los garbanzos y las castañas escurridas. Añadir la cebolla y la zanahoria y como 2 l de agua.
Salpimentar y dejar cocer con olla tapada unas 2 horas o hasta que los garbanzos estén tiernos. Retirar y reservar.
2. Picar el beicon. Pelar y cortar en dados la calabaza.
Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva, el beicon y la calabaza. Rehogar 5 minutos.
3. Añadir a la olla el rehogado de calabaza y beicon, 1 dl de salsa de tomate y un poco de tomillo picado. Añadir un poco de agua si se quedara seco.