TORTITAS DE ACELGAS, QUESO Y PATATAS
TORTAS AL HORNO DE ACELGAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLETA
1
HUEVO
1
QUESO RALLADO
100 gr
PATATAS
2
ACEITE DE OLIVA
SAL Y PIMIENTA
ACELGAS
5 hojas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180º.
Lavar, secar y picar en trozos pequeños 4 o 5 hojas de acelga, incluyendo la parte blanca.
Poner una cazuela al fuego con 1 l de agua, un poco de sal y la acelga picada. Mantener hirviendo 5 minutos. Colar, dejar escurrir y reservar caldo y acelgas por separado.
2. Poner una cazuela al fuego con las patatas peladas y cortadas en dados. Cubrir con el caldo de cocer las acelgas, añadir un poco de sal y dejar cocer 25 minutos. Retirar y escurrir las patatas.
En un bol poner las patatas cocidas con las acelgas y aplastar con un tenedor.
3. Picar muy fino media cebolleta. Añadir al bol 100 g de queso rallado, la cebolleta picada y 1 huevo. Mezclar todo bien y dar forma con la mano a 12 tortitas planas.
Meter al horno precalentado durante 15 minutos. Se puede servir con una crema de calabaza.
Lavar, secar y picar en trozos pequeños 4 o 5 hojas de acelga, incluyendo la parte blanca.
Poner una cazuela al fuego con 1 l de agua, un poco de sal y la acelga picada. Mantener hirviendo 5 minutos. Colar, dejar escurrir y reservar caldo y acelgas por separado.
2. Poner una cazuela al fuego con las patatas peladas y cortadas en dados. Cubrir con el caldo de cocer las acelgas, añadir un poco de sal y dejar cocer 25 minutos. Retirar y escurrir las patatas.
En un bol poner las patatas cocidas con las acelgas y aplastar con un tenedor.
3. Picar muy fino media cebolleta. Añadir al bol 100 g de queso rallado, la cebolleta picada y 1 huevo. Mezclar todo bien y dar forma con la mano a 12 tortitas planas.
Meter al horno precalentado durante 15 minutos. Se puede servir con una crema de calabaza.