TERRINA DE CALABAZA Y ESPINACAS
PASTEL DE CALABAZA
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE OLIVA
ESPINACAS CONGELADAS
250 gr
QUESO FRESCO
300 gr
NATA LÍQUIDA
1 dl
AJOS
1
HUEVOS
5
CANELONES
8 láminas
SAL Y PIMIENTA
CALABAZA
500 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar la calabaza y cortar en dados y láminas. Poner un cazo al fuego con la calabaza y agua suficiente para que se cubra la calabaza. Mantener cociendo a fuego medio hasta que la calabaza esté tierna. Retirar, escurrir bien y pasar por una batidora para conseguir un puré homogéneo. Reservar unas láminas de calabaza sin hacer puré.
2. Poner un cazo al fuego con agua y los canelones y cocer siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y reservar sobre trapo húmedo.
En otro cazo poner agua, sal y las espinacas congeladas y cocer hasta que estén tiernas. Retirar y dejar escurrir muy bien.
3. Poner en vaso de batidora los huevos, la nata, el queso fresco, el ajo y un poco de sal y batir bien.
Forrar un molde de horno rectangular con papel de hornear y cubrir el fondo con la mitad de las espinacas, encima la mitad de la calabaza, la mitad de la mezcla de huevo y queso, una capa de canelones y repetir las mismas capas. Meter en la nevera un par de horas y meter luego a horno precalentado al baño maría durante 50 a 60 minutos.
2. Poner un cazo al fuego con agua y los canelones y cocer siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y reservar sobre trapo húmedo.
En otro cazo poner agua, sal y las espinacas congeladas y cocer hasta que estén tiernas. Retirar y dejar escurrir muy bien.
3. Poner en vaso de batidora los huevos, la nata, el queso fresco, el ajo y un poco de sal y batir bien.
Forrar un molde de horno rectangular con papel de hornear y cubrir el fondo con la mitad de las espinacas, encima la mitad de la calabaza, la mitad de la mezcla de huevo y queso, una capa de canelones y repetir las mismas capas. Meter en la nevera un par de horas y meter luego a horno precalentado al baño maría durante 50 a 60 minutos.