PERAS EN HOJALDRE
PERAS EN ALMIBAR CON ESPIRAL DE HOJALDRE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
HOJALDRE
2 láminas
HUEVOS
2
VAINILLA EN VAINA
1
AZÚCAR
100 gr
PERAS
4
AGUA
500 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 190º.
Poner una cazuela al fuego con las 4 peras peladas y sin quitar el pedúnculo. Añadir ½... litro de agua, una vaina de vainilla y 100 gr de azúcar. Dejar cocer hasta que las peras estén tiernas. Dejar escurrir. Reservar el almíbar de la cocción.
2. Cortar en la lámina de hojaldre previamente descongelada en tiras de algo menos de 1 cm.
Una vez frías las peras envolver cada una con las tiras de hojaldre formando círculos desde la base.
3. Batir 2 yemas de huevo con 1 cucharada de agua. Pintar las peras cubiertas de hojaldre con la mezcla y meter al horno precalentado hasta que el hojaldre se dore.
Servir las peras con el almíbar de su cocción. Si hubiera quedado muy líquido ponerlo un rato al fuego para que espese.
Poner una cazuela al fuego con las 4 peras peladas y sin quitar el pedúnculo. Añadir ½... litro de agua, una vaina de vainilla y 100 gr de azúcar. Dejar cocer hasta que las peras estén tiernas. Dejar escurrir. Reservar el almíbar de la cocción.
2. Cortar en la lámina de hojaldre previamente descongelada en tiras de algo menos de 1 cm.
Una vez frías las peras envolver cada una con las tiras de hojaldre formando círculos desde la base.
3. Batir 2 yemas de huevo con 1 cucharada de agua. Pintar las peras cubiertas de hojaldre con la mezcla y meter al horno precalentado hasta que el hojaldre se dore.
Servir las peras con el almíbar de su cocción. Si hubiera quedado muy líquido ponerlo un rato al fuego para que espese.