CONSOMÉ DE NAVIDAD CON HOJALDRE
CONSOMÉ ESPECIAL CUBIERTO
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
2 -
MASA DE HOJALDRE CONGELADA
400 gr
PUERRO
1
CEBOLLA
1
PIMIENTA
PUNTA DE JAMÓN SERRANO
100 gr
ZANAHORIAS
2
AGUA
1 litros
SAL
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar una cebolla por la mitad. Pintar con aceite de oliva y meter al horno a máxima potencia hasta que la cebolla casi se queme. Retirar y reservar.
2. Picar finamente la zanahoria y el puerro.
.Poner todos los ingredientes en una cazuela con abundante agua. Añadir una punta de jamón y un poco de sal y pimienta y mantener a fuego suave durante 2 horas. Colar el consomé.
3. Cortar círculos de hojaldre y pinta los bordes con yema de huevo batida. Reparte el consomé en cuencos individuales y cúbrelos con un trozo de masa de hojaldre. Apriétalo bien alrededor del cuenco. Pinta el hojaldre con yema de huevo batido. Hornea a 200º C durante 18 minutos.
2. Picar finamente la zanahoria y el puerro.
.Poner todos los ingredientes en una cazuela con abundante agua. Añadir una punta de jamón y un poco de sal y pimienta y mantener a fuego suave durante 2 horas. Colar el consomé.
3. Cortar círculos de hojaldre y pinta los bordes con yema de huevo batida. Reparte el consomé en cuencos individuales y cúbrelos con un trozo de masa de hojaldre. Apriétalo bien alrededor del cuenco. Pinta el hojaldre con yema de huevo batido. Hornea a 200º C durante 18 minutos.