ÁRBOL DE NAVIDAD
BRECOL Y COLIFLOR DE NAVIDAD
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
COLIFLOR
400 gr
AJO
1/2
ACEITE DE OLIVA
1 dl
HUEVO
1
LIMONES
1
GRANADA
1/2
MAÍZ DULCE EN GRANO
1 cucharada
BRÉCOL
400 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el brécol en ramilletes. Sumergir los ramilletes en un bol grande con agua y unas gotas de vinagre para lavarlo. Retirar y escurrir el brécol
Poner una olla al fuego con el brécol cubierto de agua y un poco de sal. Mantener al fuego hasta que el brécol esté tierno (unos 20 minutos). Retirar del fuego y dejar escurrir.
2. Realizar la misma operación con la coliflor, lavando con vinagre y cociendo en agua con sal. Escurrir y reservar.
3. Poner en vaso de batidora 1 huevo, unas gotas de limón, 1 dl de aceite de oliva y un poco de sal. Poner la batidora en el fondo del vaso y empezar a batir subiendo lentamente hasta formar una mayonesa.
Extender la mayonesa sobre una fuente y poner el brécol en el centro formando un árbol de navidad, Cubrir el fondo restante con la coliflor de manera que quede toda la fuente cubierta.
Decorar con granada y maíz dulce.
Poner una olla al fuego con el brécol cubierto de agua y un poco de sal. Mantener al fuego hasta que el brécol esté tierno (unos 20 minutos). Retirar del fuego y dejar escurrir.
2. Realizar la misma operación con la coliflor, lavando con vinagre y cociendo en agua con sal. Escurrir y reservar.
3. Poner en vaso de batidora 1 huevo, unas gotas de limón, 1 dl de aceite de oliva y un poco de sal. Poner la batidora en el fondo del vaso y empezar a batir subiendo lentamente hasta formar una mayonesa.
Extender la mayonesa sobre una fuente y poner el brécol en el centro formando un árbol de navidad, Cubrir el fondo restante con la coliflor de manera que quede toda la fuente cubierta.
Decorar con granada y maíz dulce.