CESTILLOS DE ANGULAS AL AJILLO
CANASTILLOS DE ANGULAS CON PIMIENTOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 11 €
🍎 Ingredientes
GULAS
400 gr
MASA BRICK
4 -
PIMIENTO VERDE
- -
TOMATES CHERRY
4 -
GUINDILLA
12 -
AJO
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
250 ml
MANTEQUILLA
50 gr
PEREJIL
- -
ENSALADA DE LECHUGA
12 -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Fundir la mantequilla. Cortar cada lámina de pasta brick en cuatro discos. Espolvorear ligeramente de pimienta y pincelar cada una de ellas con mantequilla, formando un círculo. Colocar sobre un molde individual y rellenar de legumbres secas. Hornear a horno medio unos minutos hasta que la pasta esté crujiente. Reservar.
2. Mientras, freír los pimientos en una sartén con un poco de aceite y sal gorda hasta dorarlos bien. En una cazuela de barro, calentar aceite, añadir los ajos laminados y la guindilla cortada en tiras sin pepitas. Remover con una cuchara de madera y dorar suavemente. Antes de servir el plato, añadir las angulas y, sin dejar de remover la cazuela, calentar durante un minuto.
3. Rellenar los cestos de pasta brik con las angulas y colocar en una fuente adornada con hojas de ensalada rizada y los pimientos recién hechos. Adornar cada cesto con un tomate cóctel y perejil picado. Servir bien caliente.
2. Mientras, freír los pimientos en una sartén con un poco de aceite y sal gorda hasta dorarlos bien. En una cazuela de barro, calentar aceite, añadir los ajos laminados y la guindilla cortada en tiras sin pepitas. Remover con una cuchara de madera y dorar suavemente. Antes de servir el plato, añadir las angulas y, sin dejar de remover la cazuela, calentar durante un minuto.
3. Rellenar los cestos de pasta brik con las angulas y colocar en una fuente adornada con hojas de ensalada rizada y los pimientos recién hechos. Adornar cada cesto con un tomate cóctel y perejil picado. Servir bien caliente.