ENSALADA CAPRESE CON SANDÍA A LA PARRILLA
ENSALADA DE MOZZARELLA Y SANDÍA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
SANDÍA
300 gr
ACEITE DE OLIVA
2 cucharadas
SAL Y PIMIENTA
MIEL
2 cucharadas
TOMATES CHERRY
300 gr
MOZZARELLA FRESCA
250 gr
ALBAHACA
VINAGRE BALSÁMICO
0,5 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar 2 rodajas grandes de sandía y cada rodaja en 4 triángulos.
Pintar con aceite de oliva cada triángulo por ambos lados y sazonar con sal y pimienta.
2. Poner una parrilla al fuego. Cuando esté caliente poner la sandía con un chorrito de miel por encima. Asar por cada lado durante 2 minuto
3. Poner un cazo al fuego con 0,5 dl dl de vinagre de módena y 1 cucharadita de azúcar moreno. Mantener al fuego hasta que se reduzca a la mitad.
Cortar la mozarella en rodajas y los tomates cherry por la mitad.
Montar la ensalada poniendo unas hojas de albahaca, la sandía, la mozarela y los tomates. Añadir un chorrito de aceite de oliva y rociar con la reducción de vinagre.
Pintar con aceite de oliva cada triángulo por ambos lados y sazonar con sal y pimienta.
2. Poner una parrilla al fuego. Cuando esté caliente poner la sandía con un chorrito de miel por encima. Asar por cada lado durante 2 minuto
3. Poner un cazo al fuego con 0,5 dl dl de vinagre de módena y 1 cucharadita de azúcar moreno. Mantener al fuego hasta que se reduzca a la mitad.
Cortar la mozarella en rodajas y los tomates cherry por la mitad.
Montar la ensalada poniendo unas hojas de albahaca, la sandía, la mozarela y los tomates. Añadir un chorrito de aceite de oliva y rociar con la reducción de vinagre.