GAMBONES CON POLENTA
GAMBONES CON CREMA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
POLENTA
100 gr
MANTEQUILLA
30 gr
BEICON
60 gr
PIMIENTO VERDE
1
AJOS
2
CEBOLLA
1
GAMBONES
500 gr
CALDO DE POLLO
2 dl
PEREJIL
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una cazuela al fuego con medio litro de agua, un poco de sal, la mantequilla y la polenta. Mantener a fuego suave sin dejar de remover hasta que la mezcla empiece a espesar (puede llevar unos 30 minutos). Retirtar y reservar.
2. Pelar y picar la cebolla. Limpiar y picar el pimiento verde.
Poner una sartén al fuego con el beicon picado. Rehogar 5 minutos para que suelte su grasa y añadir la cebolla y el pimiento verde. Bajar el fuego y mantener al fuego de 8 a 10 minutos.
3. Pelar un ajo. Picar el ajo y unas ramas de perejil.
Poner en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva los gambones pelados y salpimentados. Añadir el ajo y perejil picado y unas gotas de zumo de limón. Rehogar 4-5 minutos y retirar.
Servir sobre la crema de polenta, el beicon, cebolla y pimiento y encima los gambones.
2. Pelar y picar la cebolla. Limpiar y picar el pimiento verde.
Poner una sartén al fuego con el beicon picado. Rehogar 5 minutos para que suelte su grasa y añadir la cebolla y el pimiento verde. Bajar el fuego y mantener al fuego de 8 a 10 minutos.
3. Pelar un ajo. Picar el ajo y unas ramas de perejil.
Poner en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva los gambones pelados y salpimentados. Añadir el ajo y perejil picado y unas gotas de zumo de limón. Rehogar 4-5 minutos y retirar.
Servir sobre la crema de polenta, el beicon, cebolla y pimiento y encima los gambones.