TERNERA ASADA CON CHIMICHURRI
PECHO ASADO CON SALSA CHIMICHURRI
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 14 €
🍎 Ingredientes
PECHO DE TERNERA
1 kg
SAL Y PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE
1 dl
AJOS
3
GUINDILLA
1
CILANTRO
PEREJIL
TOMILLO FRESCO
MIEL
2
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Para la salsa chimichurri:
Pelar y picar los ajos el cilantro, el chile, un poco de tomillo y el perejil.
Poner en un bol el vinagre, una cucharadita de sal, el ajo picado y el chile picado. Añadir el cilantro y el perejil y el aceite de oliva. Dejar reposar.
2. Salar el pecho de ternera y dejar reposar 15 minutos. Secar a continuación con papel de cocina y salpimentar de nuevo. Untar la carne con 2 cucharadas de miel.
3. Poner una parrilla fuego fuerte. Cuando esté bien caliente incorporar la carne para que se haga por fuera pero quede poco hecha por dentro.
Cortar la carne en rodajas y servir con la salsa chimichurri.
Pelar y picar los ajos el cilantro, el chile, un poco de tomillo y el perejil.
Poner en un bol el vinagre, una cucharadita de sal, el ajo picado y el chile picado. Añadir el cilantro y el perejil y el aceite de oliva. Dejar reposar.
2. Salar el pecho de ternera y dejar reposar 15 minutos. Secar a continuación con papel de cocina y salpimentar de nuevo. Untar la carne con 2 cucharadas de miel.
3. Poner una parrilla fuego fuerte. Cuando esté bien caliente incorporar la carne para que se haga por fuera pero quede poco hecha por dentro.
Cortar la carne en rodajas y servir con la salsa chimichurri.