BROCHETAS DE POLLO CON NOODLES EN SALSA DE CACAHUETES

1. Cortar el pollo en tiras de 1 cm de ancho.
Poner en un bol 4 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 ajos pelados y picados, 1 cucharada de jengibre fresco rallado y un poco de pimienta negra recién molida .
Añadir el pollo y dejar marinar dentro de la nevera 30 minutos. Montar unas brochetas con el pollo y asar en la parrilla a fuego fuerte 3 o 4 minutos por cada lado. Reservar.

2. Poner una olla al fuego con abundante agua y un poco de sal. Añadir los espaguetis y dejar cocer hasta que estén al dente. Retirar y escurrir.

3. Poner una sartén grande a fuego suave con 2 cucharas de aceite de girasol 1 de ajo picado 1 cucharadita de pimienta roja, el zumo de 1/2 limón, 2 cucharadas de miel, 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete, 2 dl de de agua caliente y 2 cucharadas de salsa de soja. Mantener hasta que la mezcla empiece a hervir. Añadir a continuación los espaguetis y rehogar un par de minutos.
Servir las brochetas con los espaguetis y su salsa.