DIPS DE ZANAHORIA Y PEPINO CON SALSA ÁRABE
VERDURAS CON SALSA DE YOGUR Y PEPINO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PASAS
150 gr
AJO
1
SAL
YOGUR GRIEGO
4
HOJAS DE MENTA
PEPINOS
3
ZANAHORIAS
12
PÉTALOS DE ROSA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner las pasas en un cuenco y cubrirlas con agua caliente. Dejar reposar 15 minutos para que se hidraten bien. Escurrir y reservar.
En un mortero machacar el ajo con un poco de sal hasta formar una pasta.
2. poner en un bol los yogures, la pasta de ajo y las pasas bien escurridas.
Pelar y picar un pepino y unas hojas de menta y añadirlo al bol.
Decorar el bol con pétalos de rosa y unas pasas que habremos reservado previamente.
3. lavar y pelar las zanahorias. Cortarlas en bastones de unos 15 cm de largo.
Poner una sartén al fuego con 20 g de mantequilla y 1 cucharada de miel. Añadir los bastones de zanahoria y rehogar a fuego muy suave de 5 a 10 minutos.
Servir la zanahoria con la salsa de yogur.
En un mortero machacar el ajo con un poco de sal hasta formar una pasta.
2. poner en un bol los yogures, la pasta de ajo y las pasas bien escurridas.
Pelar y picar un pepino y unas hojas de menta y añadirlo al bol.
Decorar el bol con pétalos de rosa y unas pasas que habremos reservado previamente.
3. lavar y pelar las zanahorias. Cortarlas en bastones de unos 15 cm de largo.
Poner una sartén al fuego con 20 g de mantequilla y 1 cucharada de miel. Añadir los bastones de zanahoria y rehogar a fuego muy suave de 5 a 10 minutos.
Servir la zanahoria con la salsa de yogur.