ENSALADA DE KUMATO, MOZARELA Y AJOS TIERNOS
ENSALADA DE QUESO, TOMATE Y MOZZARELLA CON AJOS TIERNOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
TOMATES TIPO KUMATO
500 gr
MOZZARELLA FRESCA
200 gr
AJOS TIERNOS
1 manojo
ACEITE DE OLIVA
HOJAS DE ALBAHACA
PIÑONES
40 gr
SAL Y PIMIENTA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los ajos tiernos quitando la primera capa y cortando los extremos.
Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y hacer los ajos tiernos a la plancha hasta que se empiecen a dorar ligeramente. Reservar.
2. Poner en vaso de batidora 1 dl de aceite de oliva, 4 de hojas de albahaca y un poco de sal. Pasar por la batidora para obtener un aceite verde de albahaca.
3. Cortar los tomates verticalmente sin llegar a separar totalmente las 2 mitades.
Cortar la mozzarella en rodajas.
Montar la ensalada poniendo entre 2 mitades de tomate, una rodaja de mozzarella y un ajo tierno. Aderezar con el aceite de albahaca y añadir unos piñones.
Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y hacer los ajos tiernos a la plancha hasta que se empiecen a dorar ligeramente. Reservar.
2. Poner en vaso de batidora 1 dl de aceite de oliva, 4 de hojas de albahaca y un poco de sal. Pasar por la batidora para obtener un aceite verde de albahaca.
3. Cortar los tomates verticalmente sin llegar a separar totalmente las 2 mitades.
Cortar la mozzarella en rodajas.
Montar la ensalada poniendo entre 2 mitades de tomate, una rodaja de mozzarella y un ajo tierno. Aderezar con el aceite de albahaca y añadir unos piñones.