TORTILLA DE GUISANTES CON MANTEQUILLA Y QUESO PARMESANO
TORTILLA DE GUISANTES Y QUESO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
GUISANTES CONGELADOS
250 gr
ACEITE DE OLIVA
LIMÓN
1
SAL Y PIMIENTA
HUEVOS
6
QUESO PARMESANO
HOJAS DE MENTA
GUINDILLA
1
HIERBABUENA
MANTEQUILLA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una olla con agua al fuego. Añadir los guisantes. Mantener al fuego hasta que los guisantes estén tiernos. Retirar del fuego, escurrir y reservar.
2. Rallar la piel de 1 limón. Cortar unas hojas de hierbabuena en juliana.
Poner ambas cosas en un bol junto con 1 cucharada de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta negra. Añadir los guisantes escurridos y mezclar los ingredientes.
3. Batir los 6 huevos.
Poner una sartén al fuego con la mantequilla y dejar a fuego suave hasta que la mantequilla empiece a coger color. Añadir a continuación los huevos batidos y dejar que empiecen a cuajar los huevos. Añadir a continuación los guisantes y la mitad del queso rallado. Envolver formando una tortilla. Retirar del fuego y servir la tortilla espolvoreada con el resto de queso y un poco más de hierbabuena y unos aros de guindilla roja.
2. Rallar la piel de 1 limón. Cortar unas hojas de hierbabuena en juliana.
Poner ambas cosas en un bol junto con 1 cucharada de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta negra. Añadir los guisantes escurridos y mezclar los ingredientes.
3. Batir los 6 huevos.
Poner una sartén al fuego con la mantequilla y dejar a fuego suave hasta que la mantequilla empiece a coger color. Añadir a continuación los huevos batidos y dejar que empiecen a cuajar los huevos. Añadir a continuación los guisantes y la mitad del queso rallado. Envolver formando una tortilla. Retirar del fuego y servir la tortilla espolvoreada con el resto de queso y un poco más de hierbabuena y unos aros de guindilla roja.