GAZPACHO DE SANDÍA CON BONITO Y PISTACHOS
CREMA FRÍA DE SANDÍA CON BONITO
⏱ NO TIENE
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
SANDÍA
800 gr
CEBOLLETA
1
FRESAS
100 gr
AJO
1
PIMIENTO ROJO
1
PIMIENTO VERDE
1
PEPINO
1
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
VINAGRE DE JEREZ
BONITO EN ACEITE
1 lata
SAL
HOJAS DE MENTA
PISTACHOS
60 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Abrir la lata de bonito y escurrir el aceite.
Quitar el pedúnculo a las fresas y cortar en láminas o en dados.
Pelar los pistachos.
2. Limpiar los pimientos quitando las semillas y cortando en trozos. Quitar la piel a la sandía y cortar también en trozos. Pelar el ajo.
Pelar y cortar en trozos el pepino.
3. Poner todas las verduras cortadas en un bol junto con 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen, un poco de vinagre y sal. Pasar por la batidora.
Servir con el bonito, los pistachos, la fresa y unas hojas de menta.
Quitar el pedúnculo a las fresas y cortar en láminas o en dados.
Pelar los pistachos.
2. Limpiar los pimientos quitando las semillas y cortando en trozos. Quitar la piel a la sandía y cortar también en trozos. Pelar el ajo.
Pelar y cortar en trozos el pepino.
3. Poner todas las verduras cortadas en un bol junto con 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen, un poco de vinagre y sal. Pasar por la batidora.
Servir con el bonito, los pistachos, la fresa y unas hojas de menta.