PASTEL DE PATATA
TARTA DE PATATA A LAS FINAS HIERBAS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PARA HACER LA COMPOTA:
80 gr
MASA QUEBRADA
300 gr
COPOS DE PATATA
300 gr
YEMAS DE HUEVO
3 -
CLARAS DE HUEVO
4 -
YOGUR GRIEGO
250 ml
NUEZ MOSCADA
1 pellizco
FINAS HIERBAS
1/2 cucharada
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
SAL
- -
HARINA
- -
MANTEQUILLA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trabajar la masa quebrada según las instrucciones del producto y cubrir un molde redondo rizado de 20 - 22 centímetros de diámetro, previamente engrasado con mantequilla y con harina. Presionar bien los bordes y refrigerar quince minutos.
2. Mezclar con un tenedor el puré, las yemas, el queso, el yogur, la nuez moscada y las hierbas. Salpimentar.
3. Montar las claras con una pizca de sal y añadir al puré. Verter encima de la masa ya preparada y hornear a 170 °C hasta que cuaje y dore durante aproximadamente cuarenta minutos.
2. Mezclar con un tenedor el puré, las yemas, el queso, el yogur, la nuez moscada y las hierbas. Salpimentar.
3. Montar las claras con una pizca de sal y añadir al puré. Verter encima de la masa ya preparada y hornear a 170 °C hasta que cuaje y dore durante aproximadamente cuarenta minutos.