LECHUGA A LA PARRILLA CON QUESO Y BEICON
LECHUGA CON QUESO AZUL Y BEICON
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
BEICON
60
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE DE MÓDENA
2 cucharadas
SALSA BARBACOA
2 cucharadas
COGOLLOS DE LECHUGA
4
SAL Y PIMIENTA
QUESO AZUL
60 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el beicon en dados pequeños.
Poner una sartén al fuego con el beicon cortado, Mantener a fuego suave removiendo de vez en cuando hasta que el beicon esté dorado y medio crujiente y haya soltado parte de su grasa. Reservar el beicon y recuperar la grasa.
2. Poner en un vaso de batidora 1 huevo, 4 cucharadas de aceite de oliva, la grasa del beicon recuperada, el vinagre de Módena y una cucharadita de salsa de barbacoa. Emulsionar con batidora como si hiciéramos mayonesa poniendo la batidora en el fondo del vaso y subiendo poco a poco mientras batimos. Reservar.
3. Lavar, secar y cortar los cogollos de lechuga a lo largo.
Poner una parrilla al fuego con las lechugas puestas sobre la parrilla por el lado del corte. Mantener 4 o 5 minutos, dar la vuelta y mantener un par de minutos más al fuego.
Servir las lechugas con la mayonesa, el beicon y el queso azul desmigado.
Poner una sartén al fuego con el beicon cortado, Mantener a fuego suave removiendo de vez en cuando hasta que el beicon esté dorado y medio crujiente y haya soltado parte de su grasa. Reservar el beicon y recuperar la grasa.
2. Poner en un vaso de batidora 1 huevo, 4 cucharadas de aceite de oliva, la grasa del beicon recuperada, el vinagre de Módena y una cucharadita de salsa de barbacoa. Emulsionar con batidora como si hiciéramos mayonesa poniendo la batidora en el fondo del vaso y subiendo poco a poco mientras batimos. Reservar.
3. Lavar, secar y cortar los cogollos de lechuga a lo largo.
Poner una parrilla al fuego con las lechugas puestas sobre la parrilla por el lado del corte. Mantener 4 o 5 minutos, dar la vuelta y mantener un par de minutos más al fuego.
Servir las lechugas con la mayonesa, el beicon y el queso azul desmigado.