PANQUEQUES DE CEBOLLETA Y AJO TIERNO
TORTITAS SALADAS DE CBOLLETA Y AJO TIERNO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLETAS
2
AJOS TIERNOS
8
HARINA DE TRIGO
200 gr
AZÚCAR
1 cucharadita
SAL Y PIMIENTA
AGUA
1,8 dl
ACEITE DE OLIVA
SALSA DE SOJA
3 cucharadas
VINAGRE
1 cucharada
GUINDILLA
1
SEMILLAS DE SÉSAMO
1 cucharadita
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y cortar cada cebolleta y ajo tierno longitudinalmente.
Poner en un bol la harina, sal, pimienta, azúcar y agua helada y batir con varillas.
2. Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir a la sartén ¼. parte de las cebolletas y ajos tiernos y dejar al fuego 3 minutos. Añadir a continuación la mezcla de harina y agua del paso anterior hasta cubrir el fondo de la sartén. Dejar hasta que cuaje y dar la vuelta. Mantener 1 minuto más por el otro lado. Repetir la operación 3 veces más hasta terminar con las verduras.
3. Poner en un bol 3 cucharadas de agua, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de azúcar y la guindilla y el sésamo. Remover hasta disolver el azúcar.
Servir las tortitas de cebolleta con la salsa.
Poner en un bol la harina, sal, pimienta, azúcar y agua helada y batir con varillas.
2. Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir a la sartén ¼. parte de las cebolletas y ajos tiernos y dejar al fuego 3 minutos. Añadir a continuación la mezcla de harina y agua del paso anterior hasta cubrir el fondo de la sartén. Dejar hasta que cuaje y dar la vuelta. Mantener 1 minuto más por el otro lado. Repetir la operación 3 veces más hasta terminar con las verduras.
3. Poner en un bol 3 cucharadas de agua, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de azúcar y la guindilla y el sésamo. Remover hasta disolver el azúcar.
Servir las tortitas de cebolleta con la salsa.