HINOJO CON GRUYÈRE Y HUEVOS
TORTILLA DE PATATA , HINOJO Y QUESO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
HINOJO
150 gr
PATATAS
2
HARINA DE MAÍZ
1 cucharada
ROMERO
SAL Y PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA
HUEVOS
4
QUESO GRUYÈRE
100 gramos
PEREJIL
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar en lascas muy pequeñas el hinojo y la patata.
Picar el romero. Mezclar en un cuenco el hinojo, la patata, el romero y una cucharada de fécula de maíz. Salpimentar todo y mezclar.
2. Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir la mezcla del paso anterior y mantener a fuego suave 5 a 6 minutos. Con ayuda de un plato dar la vuelta a la tortilla que ya tendrá cierta consistencia.
3. Volver a poner una sartén con un poco de aceite de oliva y la tortilla por el otro lado. Espolvorear el queso gruyere rallado y cascar los huevos encima. Mantener a fuego suave hasta que los huevos cuajen ligeramente. Espolvorear con perejil y servir
Picar el romero. Mezclar en un cuenco el hinojo, la patata, el romero y una cucharada de fécula de maíz. Salpimentar todo y mezclar.
2. Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir la mezcla del paso anterior y mantener a fuego suave 5 a 6 minutos. Con ayuda de un plato dar la vuelta a la tortilla que ya tendrá cierta consistencia.
3. Volver a poner una sartén con un poco de aceite de oliva y la tortilla por el otro lado. Espolvorear el queso gruyere rallado y cascar los huevos encima. Mantener a fuego suave hasta que los huevos cuajen ligeramente. Espolvorear con perejil y servir