RAGOUT DE SALCHICHAS CON HUEVOS A LA MARROQUÍ
GUISO DE MERGUEZ CON HUEVOS ESCALFADOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE OLIVA
1 dl
CEBOLLA
1
AJOS
1
SALCHICHAS FRESCAS
4
RAS EL HANUT
1 cucharadita
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharadita
SAL
TOMATES EN CONSERVA
1 lata
HUEVOS
4
CILANTRO FRESCO
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla picada. Mantener al fuego hasta que se empiece a dorar. Añadir a continuación el ajo y mantener un par de minutos más al fuego.
2. Cortar las salchichas en rodajas de 1 cm. Añadir a la sartén y saltear 3 minutos. Espolvorear 1 cucharadita de ras el hanut (mezcla de especias marroquíes) y 1 cucharadita de pimentón dulce.
3. Añadir a la sartén los tomates enteros y dejar cocer a fuego lento hasta que los tomates estén casi deshechos. Cascar los huevos, añadir un poco de sal a la sartén y escalfar los huevos hasta que cuaje la clara.
Espolvorear con cilantro y servir caliente.
2. Cortar las salchichas en rodajas de 1 cm. Añadir a la sartén y saltear 3 minutos. Espolvorear 1 cucharadita de ras el hanut (mezcla de especias marroquíes) y 1 cucharadita de pimentón dulce.
3. Añadir a la sartén los tomates enteros y dejar cocer a fuego lento hasta que los tomates estén casi deshechos. Cascar los huevos, añadir un poco de sal a la sartén y escalfar los huevos hasta que cuaje la clara.
Espolvorear con cilantro y servir caliente.