FRITTATA DE ESPÁRRAGOS
PASTEL DE ESPÁRRAGOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
4
LECHE
1 dl
QUESO DE CABRA
100 gr
CEBOLLA
1
MOSTAZA
1 cucharadita
ESPÁRRAGOS VERDES
1 manojo
ACEITE DE OLIVA
LIMÓN
1
SAL Y PIMIENTA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 190º.
Forrar un molde cuadrado con 2 tiras de papel de hornear poniendo una encima de la otra en forma de cruz.
2. Pelar y picar media cebolla.
Poner en un bol 4 huevos, la leche, un poco de sal, una cucharadita de mostaza, el queso de cabra desmenuzado, y la cebolla picada. Batir y verter la mezcla en el molde que hemos forrado previamente y meter al horno durante 10 minutos. Retirar.
3. Cortar los extremos duros de la base de los espárragos.
Poner en un bol 2-3 cucharadas de aceite de oliva, 2-3 cucharadas de zumo de limón y un poco de sal y pimienta. Untar los espárragos con esta mezcla y colocarlos sobre el molde que acabamos de sacar del horno, en paralelo. Volver a meter al horno otros 10 minutos. Desmoldar y servir.
Forrar un molde cuadrado con 2 tiras de papel de hornear poniendo una encima de la otra en forma de cruz.
2. Pelar y picar media cebolla.
Poner en un bol 4 huevos, la leche, un poco de sal, una cucharadita de mostaza, el queso de cabra desmenuzado, y la cebolla picada. Batir y verter la mezcla en el molde que hemos forrado previamente y meter al horno durante 10 minutos. Retirar.
3. Cortar los extremos duros de la base de los espárragos.
Poner en un bol 2-3 cucharadas de aceite de oliva, 2-3 cucharadas de zumo de limón y un poco de sal y pimienta. Untar los espárragos con esta mezcla y colocarlos sobre el molde que acabamos de sacar del horno, en paralelo. Volver a meter al horno otros 10 minutos. Desmoldar y servir.