SOPA ALEMANA DE LECHUGA Y PATATA
SOPA DE LECHUGA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
MANTEQUILLA
40 gr
PATATAS
200 gr
CEBOLLETA
1
CALDO DE VERDURAS
4 dl
NATA LÍQUIDA
2 dl
LECHUGAS
1
PAN DE CENTENO
150 gr
ACEITE DE OLIVA
3 cucharadas
SAL Y PIMIENTA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar en dados las patatas y las cebolletas.
Poner una olla al fuego con la mantequilla y las patatas y cebolletas y rehogar unos minutos.
2. Añadir el caldo de verdura y la nata a la olla y dejar cocer 10 minutos. Retirar del fuego
Picar la lechuga y añadirla a la olla. Pasar por la batidora 30 segundos.
3. Volver a poner la olla a fuego suave y dejar de 10 a 15 minutos sin que llegue a hervir.
Mientras cortar unas tiras de pan y poner una sartén con un poco de aceite de oliva al fuego. Freír las tiras de pan y espolvorear con perifollo.
Servir la sopa acompañada del pan frito.
Poner una olla al fuego con la mantequilla y las patatas y cebolletas y rehogar unos minutos.
2. Añadir el caldo de verdura y la nata a la olla y dejar cocer 10 minutos. Retirar del fuego
Picar la lechuga y añadirla a la olla. Pasar por la batidora 30 segundos.
3. Volver a poner la olla a fuego suave y dejar de 10 a 15 minutos sin que llegue a hervir.
Mientras cortar unas tiras de pan y poner una sartén con un poco de aceite de oliva al fuego. Freír las tiras de pan y espolvorear con perifollo.
Servir la sopa acompañada del pan frito.