LASAÑA DE ESPINACAS Y SETAS
PASTEL DE SETAS Y ESPINACAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 11 €
🍎 Ingredientes
ESPINACAS FRESCAS
1 kg
SETAS VARIADAS
400 gr
MASA DE HOJALDRE
1 -
CEBOLLAS
2 -
AJO
2 -
JUGO DE LIMÓN
1 -
HUEVO
1 -
QUESO PARMESANO
100 gr
MANTEQUILLA
50 gr
PEREJIL
- -
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Si las espinacas son frescas, lavarlas en abundante agua, retirando los tallos. Si son congeladas, descongelar en la nevera. Cocer en ambos casos cubiertas de agua templada y un poco de sal durante diez minutos. Escurrir. Rehogar las cebollas picadas en una sartén con mantequilla. Añadir las espinacas picadas y saltear cinco minutos, añadiendo sal y pimienta. Reservar.
2. Limpiar las setas quitándoles el tallo arenoso. En otra sartén, rehogar las setas fileteadas con los ajos prensados y la mantequilla. Saltear cinco minutos y añadir zumo de limón y perejil picado. Pasados dos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Estirar el hojaldre sobre una superficie enharinada, dejándola bien fina. Rellenar un molde de horno engrasado con capas de espinacas y setas y cubrir con el hojaldre. Apretar bien los bordes bien con un tenedor o un cuchillo y pintar de huevo batido. Entonces, espolvorear con queso parmesano y hornear a 180 - 200 °C hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Servir enseguida.
2. Limpiar las setas quitándoles el tallo arenoso. En otra sartén, rehogar las setas fileteadas con los ajos prensados y la mantequilla. Saltear cinco minutos y añadir zumo de limón y perejil picado. Pasados dos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Estirar el hojaldre sobre una superficie enharinada, dejándola bien fina. Rellenar un molde de horno engrasado con capas de espinacas y setas y cubrir con el hojaldre. Apretar bien los bordes bien con un tenedor o un cuchillo y pintar de huevo batido. Entonces, espolvorear con queso parmesano y hornear a 180 - 200 °C hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Servir enseguida.