GAMBAS EN TEMPURA CON TIRABEQUES
GAMBÓA EN 2 TEXTURAS CON VERDURA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 1 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
GAMBAS
300 gr
TIRABEQUES
250 gr
HARINA
150 gr
AGUA
2 dl
SAL Y PIMIENTA
CEBOLLINO
AJO
1
ACEITE DE OLIVA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar un poco de cebollino.
Poner en un bol 150 g de harina, el cebollino picado y un poco de sal. Añadir 2 dl de agua helada y batir rápidamente unos segundos.
Meter la mitad de las gambas en la tempura.
2. Poner una sartén al fuego con un ajo sin pelar y 6 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el ajo se dore añadir la mitad de las gambas previamente saladas. Freír 1-2 minutos y retirar a papel absorbente.
Añadir un poco más de aceite a la sartén y freír las gambas pasadas por la tempura hasta que la tempura empiece a dorarse. Retirar a papel absorbente.
3. En sartén nueva con 2 cucharadas de aceite de oliva saltear los tirabeques 2-3 minutos.
Servir los dos tipos de gambas sobre los tirabeques.
Poner en un bol 150 g de harina, el cebollino picado y un poco de sal. Añadir 2 dl de agua helada y batir rápidamente unos segundos.
Meter la mitad de las gambas en la tempura.
2. Poner una sartén al fuego con un ajo sin pelar y 6 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el ajo se dore añadir la mitad de las gambas previamente saladas. Freír 1-2 minutos y retirar a papel absorbente.
Añadir un poco más de aceite a la sartén y freír las gambas pasadas por la tempura hasta que la tempura empiece a dorarse. Retirar a papel absorbente.
3. En sartén nueva con 2 cucharadas de aceite de oliva saltear los tirabeques 2-3 minutos.
Servir los dos tipos de gambas sobre los tirabeques.