ENSALADA DE HUEVOS REVUELTOS CON BERROS Y HIERBAS
HUEVOS CON VERDURAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
4
BERRO
200 gr
QUESO FRESCO
200 gr
SAL Y PIMIENTA
ESPÁRRAGOS VERDES
1 manojo
PEREJIL
TOMILLO FRESCO
GUINDILLA
PIMIENTA ROSA
HABAS EN CONSERVA
150 gr
MENTA
ORÉGANO
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Romper la yema de los huevos y mezclar ligeramente con la clara sin batir. Añadir un poco de sal
Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y los huevos revueltos. Mantener al fuego hasta que cuaje. Retirar y reservar.
2. Desmigar el queso fresco. Picar el orégano y el perejil. Cortar una guindilla roja en aros.
Moler unos granos de pimienta rosa y pimienta negra y mezclar todos los ingredientes.
3. Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva. Añadir los espárragos y dejar las fuego 3-4 minutos para que queden al dente. Retirar.
Hacer la misma operación con las habas y unas hojas de menta.
Servir poniendo primero unos berros, las habas y espárragos y el revuelto con el queso con hierbas. Salar y añadir unas gotas de aceite de oliva.
Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y los huevos revueltos. Mantener al fuego hasta que cuaje. Retirar y reservar.
2. Desmigar el queso fresco. Picar el orégano y el perejil. Cortar una guindilla roja en aros.
Moler unos granos de pimienta rosa y pimienta negra y mezclar todos los ingredientes.
3. Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva. Añadir los espárragos y dejar las fuego 3-4 minutos para que queden al dente. Retirar.
Hacer la misma operación con las habas y unas hojas de menta.
Servir poniendo primero unos berros, las habas y espárragos y el revuelto con el queso con hierbas. Salar y añadir unas gotas de aceite de oliva.