SANDWICH DE HELADO CON BIZCOCHO
HELADO CON FRUTOS ROJOS Y BIZCOCHO
⏱ NO TIENE
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
3
AZÚCAR
100 gr
QUESO CREMA
200 gr
SAL
FRUTOS ROJOS
100 gr
BIZCOCHO ELABORADO
400 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Separar las yemas de las claras.
Poner en un cuenco grande las yemas y ½. taza de azúcar. Batir con varillas hasta que la mezcla se espese y blanquee. Añadir a la mezcla el queso crema y con una batidora batir a velocidad lenta el queso con las yemas hasta que queden integrados en una mezcla homogénea.
2. Poner un bol con las claras y una pizca de sal. Batir las claras a punto de nieve con varillas. Incorporar las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.
3. Añadir los frutos rojos a la mezcla bien repartidos con cuidado de que no se rompan.
Volcar la mezcla en un molde de silicona rectangular y meter al congelador al menos 4 horas.
Desmoldar y cortar el helado en rebanadas de 1-2 cm con un cuchillo pasado por agua caliente.
Cortar el bizcocho en rebanadas de las mismas dimensiones que el helado y montar a modo de sándwich.
Poner en un cuenco grande las yemas y ½. taza de azúcar. Batir con varillas hasta que la mezcla se espese y blanquee. Añadir a la mezcla el queso crema y con una batidora batir a velocidad lenta el queso con las yemas hasta que queden integrados en una mezcla homogénea.
2. Poner un bol con las claras y una pizca de sal. Batir las claras a punto de nieve con varillas. Incorporar las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.
3. Añadir los frutos rojos a la mezcla bien repartidos con cuidado de que no se rompan.
Volcar la mezcla en un molde de silicona rectangular y meter al congelador al menos 4 horas.
Desmoldar y cortar el helado en rebanadas de 1-2 cm con un cuchillo pasado por agua caliente.
Cortar el bizcocho en rebanadas de las mismas dimensiones que el helado y montar a modo de sándwich.