SEPIA A LA PLANCHA CON AJOS TIERNOS Y MAYONESA DE WASABI
SEPIA CON AJOS TIERNOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
SEPIAS
8
WASABI
1 cucharadita
ACEITE DE OLIVA
HUEVO
1
AJOS
3
AJOS TIERNOS
1 manojo
LIMÓN
1
PEREJIL
SAL Y PIMIENTA
VERDURAS VARIADAS
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar los ajos. Picar unas ramas de perejil. Lavar y secar las sepias, salpimentar y pintar con aceite de oliva.
Poner una parrilla al fuego y cuando esté caliente, poner las sepias espolvoreadas con el ajo y perejil. Mantener poco tiempo a fuego fuerte. Retirar y reservar.
2. Limpiar, pelar y cortar los ajos tiernos.
Poner una sartén al fuego con unas cucharadas de aceite de oliva y los ajos tiernos y saltearlos un par de minutos hasta que empiecen a dorarse. Retirar y reservar.
3. Poner en vaso de batidora el huevo, 1 dl de aceite de oliva, unas gotas de limón, un poco de sal y el wasabi. Pasar por la batidora hasta que la salsa emulsione.
Servir la sepia con las verduras y la mayonesa de wasabi.
Poner una parrilla al fuego y cuando esté caliente, poner las sepias espolvoreadas con el ajo y perejil. Mantener poco tiempo a fuego fuerte. Retirar y reservar.
2. Limpiar, pelar y cortar los ajos tiernos.
Poner una sartén al fuego con unas cucharadas de aceite de oliva y los ajos tiernos y saltearlos un par de minutos hasta que empiecen a dorarse. Retirar y reservar.
3. Poner en vaso de batidora el huevo, 1 dl de aceite de oliva, unas gotas de limón, un poco de sal y el wasabi. Pasar por la batidora hasta que la salsa emulsione.
Servir la sepia con las verduras y la mayonesa de wasabi.