ENSALADA DE TOMATES CON DORADA
ENSALADA DE SALVIA Y TOMATES CON DORADA
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLETA
1
DORADA
500 gr
SAL Y PIMIENTA
SALVIA
15 hojas
TOMATES AMARILLOS
150 gr
TOMATES CHERRY
150 gr
TOMATES PERA
150
TOMATES VERDES
150 gr
ACEITE DE OLIVA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner 1 dl de aceite de oliva en un vaso de batidora con unas hojas de salvia. Añadir sal y pimienta y pasar por la batidora.
Sacar los lomos de la dorada.
Pintar los lomos con un poco de aceite de salvia y ponerlos en una fuente. Meter al microondas y mantener 2-3 minutos a la máxima potencia. Retirar y reservar.
2. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva la cebolleta picada. Mantener a fuego suave hasta que la cebolleta esté transparente. Añadir 1 dl de caldo de verduras y dejar al fuego 10 minutos más. Retirar del fuego. Añadir la cebolleta al vaso con la salvia y volver a pasar por la batidora.
3. Lavar y cortar los tomates en trozos.
Montar poniendo la crema de albahaca y cebolleta sobre el fondo del plato. Poner sobre ella los diferentes tomates y terminar colocando la dorada encima. Decorara con salvia picada.
Sacar los lomos de la dorada.
Pintar los lomos con un poco de aceite de salvia y ponerlos en una fuente. Meter al microondas y mantener 2-3 minutos a la máxima potencia. Retirar y reservar.
2. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva la cebolleta picada. Mantener a fuego suave hasta que la cebolleta esté transparente. Añadir 1 dl de caldo de verduras y dejar al fuego 10 minutos más. Retirar del fuego. Añadir la cebolleta al vaso con la salvia y volver a pasar por la batidora.
3. Lavar y cortar los tomates en trozos.
Montar poniendo la crema de albahaca y cebolleta sobre el fondo del plato. Poner sobre ella los diferentes tomates y terminar colocando la dorada encima. Decorara con salvia picada.