DORADA CON ENSALADA DE LENTEJAS
DORADA FRITA CON ENSALADA DE LEGUMBRES
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
DORADA
1 kg
CALDO DE VERDURAS
3 dl
ACEITE DE OLIVA
CEBOLLINO
GUINDILLA
1
LENTEJAS
200 gr
PUERRO
100
SAL Y PIMIENTA
ZANAHORIA
1
AJOS
3
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y picar, el puerro, la zanahoria y el tomate quitándole las pepitas.
Poner una cazuela al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva, el puerro y zanahoria. Rehogar unos 5 minutos.
2. Añadir las lentejas y el caldo de verduras, el ajo y una guindilla fresca. Salpimentar y dejar al fuego hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo se haya consumido. (añadir más caldo si fuera necesario). Una vez hayan perdido caldo las lentejas, añadir el tomate picado y aliñar con un poco de aceite de oliva y vinagre de Módena. Reservar.
Poner una cazuela al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva, el puerro y zanahoria. Rehogar unos 5 minutos.
2. Añadir las lentejas y el caldo de verduras, el ajo y una guindilla fresca. Salpimentar y dejar al fuego hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo se haya consumido. (añadir más caldo si fuera necesario). Una vez hayan perdido caldo las lentejas, añadir el tomate picado y aliñar con un poco de aceite de oliva y vinagre de Módena. Reservar.