CUPCAKES RED VELVET
MAGDALENAS TERCIOPELO ROJO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
MANTEQUILLA
170 gr
AZÚCAR GLAS
300 gr
QUESO CREMA
150 gr
CACAO EN POLVO
1 cucharada
COLORANTE ALIMENTARIO ROJO
HARINA FLOJA
300 gr
HUEVOS
2
LEVADURA EN POLVO
1 cucharadita
LIMÓN
1/2
AZÚCAR
100 gr
LECHE
2,5 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180º.
Exprimir unas gotas de limón sobre la leche y dejar reposar 15 minutos para que se corte la leche.
Poner en un bol 150 g de azúcar, 120 g. de mantequilla (que debe estar blanda), 2 huevos y la leche con las gotas de limón.
Batir con varillas hasta que el azúcar esté bien disuelto.
2. Poner en otro bol 300 g de harina, 1 cucharada de cacao, y una cucharadita de levadura química. Remover un poco e ir añadiendo la mezcla de huevos y leche del paso 1. Remover hasta conseguir una mezcla homogénea sin grumos. Añadir unas gotas de colorante rojo y seguir removiendo hasta que toda la mezcla se tiña de rojo de manera uniforme.
Rellenar con la mezcla 2/3 partes de unos moldes para cupcakes y meter al horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que el cupcake suba y quede cocido. Retirar y reservar.
3. Poner en vaso de batidora 300 g de azúcar glas, 150 g de queso para untar y 50 g de mantequilla. Batir con batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Poner la mezcla en una manga pastelera y decorar con la mezcla los cupcakes. Terminar espolvoreando con un poco de azúcar teñida con colorante rojo.
Exprimir unas gotas de limón sobre la leche y dejar reposar 15 minutos para que se corte la leche.
Poner en un bol 150 g de azúcar, 120 g. de mantequilla (que debe estar blanda), 2 huevos y la leche con las gotas de limón.
Batir con varillas hasta que el azúcar esté bien disuelto.
2. Poner en otro bol 300 g de harina, 1 cucharada de cacao, y una cucharadita de levadura química. Remover un poco e ir añadiendo la mezcla de huevos y leche del paso 1. Remover hasta conseguir una mezcla homogénea sin grumos. Añadir unas gotas de colorante rojo y seguir removiendo hasta que toda la mezcla se tiña de rojo de manera uniforme.
Rellenar con la mezcla 2/3 partes de unos moldes para cupcakes y meter al horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que el cupcake suba y quede cocido. Retirar y reservar.
3. Poner en vaso de batidora 300 g de azúcar glas, 150 g de queso para untar y 50 g de mantequilla. Batir con batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Poner la mezcla en una manga pastelera y decorar con la mezcla los cupcakes. Terminar espolvoreando con un poco de azúcar teñida con colorante rojo.