MERLUZA RELLENA DE FALSO CHANGURRO
MERLUZA AL HORNO RELLENA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
ANCHOAS EN CONSERVA
1 lata
CEBOLLA
1/2
CEBOLLINO
MEJILLONES EN ESCABECHE EN CONSERVA
1 lata
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
1 lata
SAL Y PIMIENTA
SURIMI DE CANGREJO
120 gr
TOMATE FRITO
4 cucharadas
1,2 kg
MAYONESA
4 cucharadas
ACEITE DE OLIVA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la media cebolla. Poner en vaso de batidora las anchoas con su aceite, los mejillones con su salsa, la cebolla picada, la salsa de tomate y la mayonesa. Pasar por la batidora.
Picar los palitos de cangrejo muy finos e incorporarlos a la mezcla anterior y remover con una cuchara hasta que se integre en la mezcla.
2. Abrir y quitar la espina a la merluza o pedir al pescadero que lo haga, y salpimentar ligeramente.
Colocar sobre una de las partes de la merluza los pimientos de piquillo abiertos y sobre éstos extender la mezcla anterior. Tapar con la otra parte de la merluza.
3. Untar una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y poner en ella la merluza rellena. Añadir un chorrito de aceite de oliva por encima de la merluza y meter al horno precalentado 10 minutos. Retirar y servir espolvoreado co perejil o cebollino.
Picar los palitos de cangrejo muy finos e incorporarlos a la mezcla anterior y remover con una cuchara hasta que se integre en la mezcla.
2. Abrir y quitar la espina a la merluza o pedir al pescadero que lo haga, y salpimentar ligeramente.
Colocar sobre una de las partes de la merluza los pimientos de piquillo abiertos y sobre éstos extender la mezcla anterior. Tapar con la otra parte de la merluza.
3. Untar una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y poner en ella la merluza rellena. Añadir un chorrito de aceite de oliva por encima de la merluza y meter al horno precalentado 10 minutos. Retirar y servir espolvoreado co perejil o cebollino.