ROSCÓN DE REYES DE CHOCOLATE
ROSCÓN DE REYES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
ALMENDRAS CRUDAS
80 gr
HUEVOS
3
LECHE
1,5 dl
LEVADURA FRESCA
20 gr
AGUA DE AZAHAR
LIMÓN
1
AZÚCAR
60 gr
MANTEQUILLA
100 gr
AZÚCAR GLAS
150 gr
NARANJAS
2
CACAO EN POLVO
80 gr
SAL
HARINA DE FUERZA
450 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Rallar la piel de ½.. naranja y ½.. limón.
En un cuenco grande poner la harina, el azúcar glas, las ralladuras de limón y naranja y el cacao en polvo. Mezclar los ingredientes.
2. Hacer un hueco en el centro de la harina y añadir la leche que debe estar tibia, 2 huevos y la levadura desmenuzada. Remover con una cuchara hasta conseguir una masa homogénea.
3. Añadir la mantequilla ablandada, una cucharadita de sal y 4 cucharadas de agua de azahar. Mezclar bien y amasar sobre superficie enharinada. La masa es pegajosa y no es fácil de trabajar. Dejar reposar tapado con un paño, entre 30 y 60 minutos, hasta que la masa doble su volumen.
En un cuenco grande poner la harina, el azúcar glas, las ralladuras de limón y naranja y el cacao en polvo. Mezclar los ingredientes.
2. Hacer un hueco en el centro de la harina y añadir la leche que debe estar tibia, 2 huevos y la levadura desmenuzada. Remover con una cuchara hasta conseguir una masa homogénea.
3. Añadir la mantequilla ablandada, una cucharadita de sal y 4 cucharadas de agua de azahar. Mezclar bien y amasar sobre superficie enharinada. La masa es pegajosa y no es fácil de trabajar. Dejar reposar tapado con un paño, entre 30 y 60 minutos, hasta que la masa doble su volumen.