FANTASMAS DE MERENGUE
MERENGUE RELLENO DE FRESA
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
CLARAS DE HUEVO
4
AZÚCAR GLAS
80 gr
LIMÓN
1/2
FRESAS
150 gr
SIROPE DE CHOCOLATE
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Separar las claras de las yemas. Poner las claras en un cuenco grande y batir con varillas. Ir incorporando poco a poco el azúcar glas y seguir batiendo hasta que las claras queden firmemente montadas.
2. Rellenar con las claras montadas una manga pastelera con boquilla ancha y lisa. Poner sobre unos moldes para magdalena una pequeña cantidad de clara montada . Seguir poniendo con ayuda de la boquilla clara montada hasta tapar la fresa.
3. Poner los merengues en el horno precalentado y dejar unas 2 horas con el horno a 90º. Apagar y dejar reposando en el horno cerrado la menos 1 hora mas. Retirar a continuación del horno y decorar pintando ojos y boca con los llamados lápices de pastelero o con un poco de sirope de chocolate.
2. Rellenar con las claras montadas una manga pastelera con boquilla ancha y lisa. Poner sobre unos moldes para magdalena una pequeña cantidad de clara montada . Seguir poniendo con ayuda de la boquilla clara montada hasta tapar la fresa.
3. Poner los merengues en el horno precalentado y dejar unas 2 horas con el horno a 90º. Apagar y dejar reposando en el horno cerrado la menos 1 hora mas. Retirar a continuación del horno y decorar pintando ojos y boca con los llamados lápices de pastelero o con un poco de sirope de chocolate.