ATÚN CON SÉSAMO Y ÑOQUIS
DADOS DE ATÚN CON JUDÍAS VERDES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
ACEITUNAS NEGRAS
10
AGUA
2 litros
ATÚN FRESCO
600 gramos
JUDÍAS VERDES REDONDAS
6
ÑOQUIS
250 gramos
SEMILLAS DE AMAPOLA
2 cucharadas
SEMILLAS DE SÉSAMO
2 cucharadas
ACEITE DE OLIVA
SAL
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una olla al fuego con 2 litros de agua. Añadir los ñoquis, las judías verdes y un poco de sal. Mantener al fuego hasta que ambos ingredientes estén al dente. Escurrir y reservar.
2. Cortar las judías verdes en trozos pequeños. Hacer lo mismo con las aceitunas negras. Mezclar todo con los ñoquis y aliñar con aceite de oliva.
3. Limpiar el atún y cortar en dados grandes. Mezclar las semillas de amapola y de sésamo y aplastar ligeramente una de las caras del atún contra las semillas. Salpimentar. Poner una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite de oliva y poner el pescado el tiempo justo para que se blanquee. Servirlo junto con la ensalada de ñoquis.
2. Cortar las judías verdes en trozos pequeños. Hacer lo mismo con las aceitunas negras. Mezclar todo con los ñoquis y aliñar con aceite de oliva.
3. Limpiar el atún y cortar en dados grandes. Mezclar las semillas de amapola y de sésamo y aplastar ligeramente una de las caras del atún contra las semillas. Salpimentar. Poner una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite de oliva y poner el pescado el tiempo justo para que se blanquee. Servirlo junto con la ensalada de ñoquis.