ENSALADA DE REMOLACHA CON TOSTADAS DE BUTIFARRA BLANCA
BUTIFARRA CON ENSALADA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
VINAGRE DE MÓDENA
AJOS
2
ACEITE DE OLIVA
BUTIFARRA BLANCA
4
REBANADAS DE PAN
4
NUECES
120 gr
QUESO FRESCO
150 gr
REMOLACHAS
2
SAL
TOMATE
1
LECHUGA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. limpiar y pelar las remolachas.
Poner un cazo al fuego con las remolachas y cocer hasta que estén tiernas.
Dejar enfriar y cortar en dados de menos de 1 cm. Cortar el queso en dados del mismo tamaño. En un bol poner la remolacha , las nueces y la lechuga y aliñar con aceite de oliva, u. Poco de sal y el vinagre de Módena. Reservar.
2. Poner una parrilla al fuego y tostar el pan. Extender un chorrito de aceite de oliva en cada rebanada de pan. Frotar cada rebanada con los ajos pelados. Abrir el tomate por la mitad y cortar las rebañadas de pan con el tomate.
3. Poner la butifarra en una parrilla al fuego unos minutos. Retirar del fuego y cortar en rodajas. Poner las rodajas de butifarra sobre la tostada de pan y servir acompañada de la ensalada añadiendo al final el queso fresco.
Poner un cazo al fuego con las remolachas y cocer hasta que estén tiernas.
Dejar enfriar y cortar en dados de menos de 1 cm. Cortar el queso en dados del mismo tamaño. En un bol poner la remolacha , las nueces y la lechuga y aliñar con aceite de oliva, u. Poco de sal y el vinagre de Módena. Reservar.
2. Poner una parrilla al fuego y tostar el pan. Extender un chorrito de aceite de oliva en cada rebanada de pan. Frotar cada rebanada con los ajos pelados. Abrir el tomate por la mitad y cortar las rebañadas de pan con el tomate.
3. Poner la butifarra en una parrilla al fuego unos minutos. Retirar del fuego y cortar en rodajas. Poner las rodajas de butifarra sobre la tostada de pan y servir acompañada de la ensalada añadiendo al final el queso fresco.