COSTILLAS DE CERDO CON SALSA DULCE Y AJOS TIERNOS Y ARROZ DE AJO

1. Poner en una fuente 3 cucharadas de miel, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas pequeñas de mostaza, 3 cucharadas de jerez seco y 4 cucharadas desalsa de soja. Remover, añadir las costillas de cerdo y dejar macerando en la nevera 1 hora.

2. Poner una sartén al fuego con 2 ajos pelados y 1 cucharada de aceite de oliva. Añadir las costillas escurriendo la salsa de maceración y freír las costillasunos 5 minutos. Añadir a continuación la salsa de ceración y un chorrito de agua y dejar al fuego medio unos 10 minutos hasta que la salsa espese y caramelice. Reservar.

3. Poner en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 ajos. Añadir 200 g de arroz y 4 dl de caldo de verduras. Mantener al fuego 20 minutos , retirar y reservar.
Por otro lado poner una parrilla al fuego con 1 cucharada de aceite de oliva y las cebolletas cortadas a lo largo. Saltear mantener en la parrilla 6-7 minutos a fuego suave.
Servir las costillas con el arroz y los ajos tiernos.