POLLO EN SALSA MISO CON TRIGUEROS
POLLO AL VAPOR CON PATATAS
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE GIRASOL
CEBOLLINO
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
150 gramos
JEREZ
MIEL
5 cucharadas
PATATAS
2
PECHUGAS DE POLLO
2
SALSA DE SOJA
5 cucharadas
VINAGRE
MOSTAZA
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar la pechuga de pollo y salpimentar. Poner una vaporera con abundante agua para cocinar al vapor el pollo durante unos 20-25 minutos. A mitad d ela cocción, darle la vuelta a la pechuga. Una vez cocida, sumergirla un moento en agua calietne para quitarle el exceso de grasa y secar con papel de cocina.
2. Poner una sartén al fuego con el vinagre, la miel, la mostaza, el jerez seco y la salsa de soja. Añadir el pollo y dejar cocina unos 10 minutos. Dejar enfriar.
3. Pelar y cortar las patatas en rodajas. Limpiar los espárragos trigueros y cortarles la base. Poner una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite y saltear los espárragos a fuego fuerte unos 3-5 minutos. Poner otra sartén al fuego con 1 dl de aceite y poner las patatas a fuego medio hasta que se doren. Servir las pechugas cortadas en rodajas con los espárragos y las patatas. Espolvorear con un poco de cebollino.
2. Poner una sartén al fuego con el vinagre, la miel, la mostaza, el jerez seco y la salsa de soja. Añadir el pollo y dejar cocina unos 10 minutos. Dejar enfriar.
3. Pelar y cortar las patatas en rodajas. Limpiar los espárragos trigueros y cortarles la base. Poner una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite y saltear los espárragos a fuego fuerte unos 3-5 minutos. Poner otra sartén al fuego con 1 dl de aceite y poner las patatas a fuego medio hasta que se doren. Servir las pechugas cortadas en rodajas con los espárragos y las patatas. Espolvorear con un poco de cebollino.