CERDO CON MANGO Y ARROZ SALVAJE CON PASAS Y ALMENDRAS
CARNE DE CERDO CON ARROZ
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 14 €
🍎 Ingredientes
VINAGRE
2 cucharadas
CARNE DE CERDO
800 gr
ACEITE DE OLIVA
5 cucharadas
CEBOLLAS
2
MANGO
1 gr
PASAS
30 gr
PIMIENTO ROJO
1
AGUA
SAL Y PIMIENTA
ALMENDRAS
30 gr
SALSA DE SOJA
4 cucharadas
ARROZ SALVAJE
300 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una cazuela al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva.
Cortar la carne de cerdo en dados y salpimentar. Añadir la carne a la cazuela y mantener el fuego hasta que se dore bien.
2. Pelar y picar una cebolla y añadirla a la cazuela. Cortar el pimiento y el mango en trozos pequeños. Añadir ambos a la sartén junto con el vinagre, la salsa de soja y un poco de agua. Tapar la cazuela y dejar a fuego suave 30 minutos. Reservar.
3. Pelar y picar media cebolla.
Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla picada. Mantener al fuego hasta que la cebolla quede transparente. Añadir las pasas, las almendras y sofreír un minuto. Añadir el arroz, 5 dl de agua y salpimentar. Mantener a fuego hasta que el agua se evapore unos 20 minutos.
Servir el cerdo con el mango y el arroz.
Cortar la carne de cerdo en dados y salpimentar. Añadir la carne a la cazuela y mantener el fuego hasta que se dore bien.
2. Pelar y picar una cebolla y añadirla a la cazuela. Cortar el pimiento y el mango en trozos pequeños. Añadir ambos a la sartén junto con el vinagre, la salsa de soja y un poco de agua. Tapar la cazuela y dejar a fuego suave 30 minutos. Reservar.
3. Pelar y picar media cebolla.
Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla picada. Mantener al fuego hasta que la cebolla quede transparente. Añadir las pasas, las almendras y sofreír un minuto. Añadir el arroz, 5 dl de agua y salpimentar. Mantener a fuego hasta que el agua se evapore unos 20 minutos.
Servir el cerdo con el mango y el arroz.