POLENTA CON MINI ALBÓNDIGAS DE CURRY
POLENTA CON CARNE Y PIMIENTOS
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 14 €
🍎 Ingredientes
AGUA
1 litros
AZÚCAR MORENO
1 cucharada
CARNE DE TERNERA
500 gr
CURRY
1 cucharada
MANTEQUILLA
50 gr
PIMIENTO ROJO
1
PIMIENTO VERDE
1
POLENTA
250 gr
QUESO PARMESANO
60 gr
SAL Y PIMIENTA
SALSA DE SOJA
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un cuenco la carne picada con 1 cucharadita de curry en polvo y un poco de pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar moreno. Mezclar todo bien y formar bolas de carne de 4 cm de diámetro.
Poner una sartén con 5 cucharadas de aceite de oliva y freír hasta que se doren.
2. Poner una olla con 1 l de agua a hervir. Añadir un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo ir añadiendo poco a poco la polenta sin dejar de remover con una cuchara de madera. Mantener a fuego lento removiendo de vez en cuando 30 minutos. Añadir a continuación la mantequilla y seguir removiendo hasta que la mantequilla se haya incorporado a la mezcla. Añadir a continuación el queso parmesano y seguir removiendo 15 minutos mas. Retirar y reservar.
Poner una sartén con 5 cucharadas de aceite de oliva y freír hasta que se doren.
2. Poner una olla con 1 l de agua a hervir. Añadir un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo ir añadiendo poco a poco la polenta sin dejar de remover con una cuchara de madera. Mantener a fuego lento removiendo de vez en cuando 30 minutos. Añadir a continuación la mantequilla y seguir removiendo hasta que la mantequilla se haya incorporado a la mezcla. Añadir a continuación el queso parmesano y seguir removiendo 15 minutos mas. Retirar y reservar.