GAMBAS CON TOFU Y ENSALADA DE RÁBANOS
GAMBAS CON TOFU A LA PARRILLA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PIMIENTA NEGRA
GAMBAS
400 gr
PIMIENTA ROJA
ACEITE DE OLIVA
3 cucharadas
RÁBANOS
120 gr
SAL
AZÚCAR
SALSA DE SOJA
1 cucharada
GUINDILLA
1
TOMATE FRITO
1 cucharada
KETCHUP
2 cucharadas
VINAGRE
1 dl
MIEL
1 cucharada
VINO BLANCO
1 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un cuenco grande el Ketchup, la miel, el aceite de oliva, la salsa de soja, el tomate frito y el vino blanco. Añadir las gambas sin pelar y dejar macerar en la nevera 30 minutos.
2. Poner una parrilla al fuego.
En un mortero machacar unos granos de pimienta roja y negra y
pintar el tofu con aceite de oliva y espolvorear con las pimientas molidas.
Poner en la parrilla 2 minutos por cada lado. Retirar y reservar.
3. Poner una sartén al fuego con las gambas y el jugo de la maceración. Mantener al fuego unos 5 minutos hasta que las gambas estén doradas.
Cortar los rábanos en rodajas muy finas. Aliñar los rábanos con aceite de oliva, vinagre y una pizca de sal y de azúcar.
Servir las gambas con su salsa sobre el tofu y acompañado de la ensalada de rábanos.
2. Poner una parrilla al fuego.
En un mortero machacar unos granos de pimienta roja y negra y
pintar el tofu con aceite de oliva y espolvorear con las pimientas molidas.
Poner en la parrilla 2 minutos por cada lado. Retirar y reservar.
3. Poner una sartén al fuego con las gambas y el jugo de la maceración. Mantener al fuego unos 5 minutos hasta que las gambas estén doradas.
Cortar los rábanos en rodajas muy finas. Aliñar los rábanos con aceite de oliva, vinagre y una pizca de sal y de azúcar.
Servir las gambas con su salsa sobre el tofu y acompañado de la ensalada de rábanos.