REDONDO DE TERNERA CON YORKSHIDE PUDDING
CARNE AL HORNO CON PUDDING INGLÉS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 13 €
🍎 Ingredientes
AZÚCAR
1 cucharadita
AZÚCAR MORENO
1 cucharada
BERROS
150 gr
CEBOLLA
1
HARINA DE TRIGO
200 gr
HUEVOS
3
LECHE
2 dl
SAL
VINAGRE
CARNE DE REDONDO DE TERNERA
1,2 kg
ACEITE DE OLIVA
MOSTAZA
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200º.
Poner en un bol 2 dl de leche, 3 huevos, 200 g de harina, 1 cucharada de azúcar y un poco de sal. Mezclar todo con ayuda de la batidora hasta que quede una mezcla homogénea. Engrasar 4 moldes metálicos individuales y rellenar con la mezcla hasta 3/ 4 partes. Reservar.
2. Salpimentar la carne y untarla con la mostaza y espolvorear con azúcar moreno. Poner la carne en una bandeja pintada con aceite de oliva y meter al horno precalentado junto con los moldes rellenos. Retirar los moldes de pudding a los 10-12 minutos y la carne unos 10 minutos más tarde.
3. Limpiar los berros. Pelar y picar la cebolla. Mezclar berros y cebolla y aliñar con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre, una cucharadita de mostaza y sal y pimienta.
Poner una sartén al fuego y saltear los berros aliñados durante 3 minutos.
Servir la carne asada con el Yorkshide pudding y la ensalada.
Poner en un bol 2 dl de leche, 3 huevos, 200 g de harina, 1 cucharada de azúcar y un poco de sal. Mezclar todo con ayuda de la batidora hasta que quede una mezcla homogénea. Engrasar 4 moldes metálicos individuales y rellenar con la mezcla hasta 3/ 4 partes. Reservar.
2. Salpimentar la carne y untarla con la mostaza y espolvorear con azúcar moreno. Poner la carne en una bandeja pintada con aceite de oliva y meter al horno precalentado junto con los moldes rellenos. Retirar los moldes de pudding a los 10-12 minutos y la carne unos 10 minutos más tarde.
3. Limpiar los berros. Pelar y picar la cebolla. Mezclar berros y cebolla y aliñar con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre, una cucharadita de mostaza y sal y pimienta.
Poner una sartén al fuego y saltear los berros aliñados durante 3 minutos.
Servir la carne asada con el Yorkshide pudding y la ensalada.