CODORNICES A LA PARRILLA CON TORTILLA DE BROCOLI

1. Pelar y picar fino 1 ajo. Dividir las codornices en dos mitades a lo largo. Salpimentar, espolvorear el ajo picado por encima y pintar con aceite de oliva.
Poner una parrilla al fuego y asar las codornices hasta que se doren.

2. Limpiar y cortar en ramilletes pequeños el brécol.
Poner en un recipiente para microondas el brécol y tapar con papel film. Mantener en el microondas a máxima potencia de 6 a 8 minutos. El brécol debe quedar al dente. Retirar y escurrir.
Pelar y picar las cebolletas y 2 ajos.
Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva.
Añadir el ajo y cebolla y 2 cucharadas de salsa de soja y sofreír 5 minutos. Retirar y escurrir.

3. Pelar y picar las avellanas. Cortar en aros finos las guindillas.
Poner en un cuenco grande los 5 huevos y batir. Añadir el brécol, cebolla, ajo, guindillas y avellanas y mezclar todo.
Poner una sartén al fuego con una cucharadita de aceite de oliva. Añadir la mezcla de huevos cuando el aceite esté caliente. Mantener 2 minutos y con ayuda de un plato dar la vuelta a la tortilla para que se cuaje por ambos lados.
Servir las codornices con la tortilla.