ARROZ CAMBOYANO
ARROZ CON CERDO, POLLO Y HUEVO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 14 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE GIRASOL
1,5 dl
AJOS
2
CALDO DE PESCADO
5 dl
CANELA MOLIDA
CARNE DE CERDO
300 gr
CEBOLLA
1
CEBOLLINO
CHILE ROJO
1
GAMBAS CONGELADAS
150 gr
HUEVOS
4
JENGIBRE
PECHUGA DE POLLO
200 gr
SALSA DE SOJA
2 cucharadas
ARROZ
250 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla y los ajos.
Poner una sartén grande al fuego con 5 cucharadas de aceite de girasol. Añadir la cebolla y los ajos y mantener al fuego hasta que empiecen a coger color.
2. Cortar en dados la carne de cerdo y la pechuga de pollo en rodajas. Añadir cerdo y pollo a la sartén y dejar hasta que se doren. Añadir a continuación las gambas, 2 cucharadas de salsa de soja y remover todo durante 2 minutos.
Cortar el chile en aros y añadirlo a la sartén.
3. Añadir una cucharadita de canela y un poco de jengibre picado. Añadir el arroz, remover y añadir el caldo de pescado. Tapar y dejar cocer 20 minutos.
Poner una sartén al fuego con 1 dl de aceite y freír los huevos hasta que la yema quede firme. Cortar en tiras e incorporarlo al arroz.
Servir caliente y espolvorear con cebollino.
Poner una sartén grande al fuego con 5 cucharadas de aceite de girasol. Añadir la cebolla y los ajos y mantener al fuego hasta que empiecen a coger color.
2. Cortar en dados la carne de cerdo y la pechuga de pollo en rodajas. Añadir cerdo y pollo a la sartén y dejar hasta que se doren. Añadir a continuación las gambas, 2 cucharadas de salsa de soja y remover todo durante 2 minutos.
Cortar el chile en aros y añadirlo a la sartén.
3. Añadir una cucharadita de canela y un poco de jengibre picado. Añadir el arroz, remover y añadir el caldo de pescado. Tapar y dejar cocer 20 minutos.
Poner una sartén al fuego con 1 dl de aceite y freír los huevos hasta que la yema quede firme. Cortar en tiras e incorporarlo al arroz.
Servir caliente y espolvorear con cebollino.