CHULETILLAS DE CORDERO CON ENDIBIAS ASADAS
CHULETILLAS DE CORDERO AL HORNO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 18 €
🍎 Ingredientes
MANTEQUILLA
50 gr
PATATAS
4
PEREJIL
QUESO PARMESANO RALLADO
40 gr
CALDO DE VERDURAS
1 dl
SAL Y PIMIENTA
CHULETAS DE CORDERO
600 gr
ACEITE DE OLIVA
ENDIBIAS
4
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180º.
Lavar y cortar las endibias a lo largo. Pintar con aceite de oliva y meterlas al horno precalentado. Mantener en el horno unos 15 a 20 minutos regando de vez en cuando con unas cucharadas de caldo de verduras. Retirar, salpimentar y reservar.
2. Pintar las chuletillas de cordero con aceite de oliva.Salpimentar, espolvorear con queso parmesano rallado y meter al horno precalentado. Mantener en el horno hasta que se doren.
3. Limpiar bien las patatas. Cortarlas por la mitad sin pelar y poner sobre cada una cucharadita de mantequilla con perejil picado. Meter al horno durante unos 20 minutos.Salpimentar.
Servir las chuletillas con las endibias y las patatas.
Se puede asar todo los ingredientes a la vez en el horno teniendo cuidado de sacar cada ingrediente en su momento.
Lavar y cortar las endibias a lo largo. Pintar con aceite de oliva y meterlas al horno precalentado. Mantener en el horno unos 15 a 20 minutos regando de vez en cuando con unas cucharadas de caldo de verduras. Retirar, salpimentar y reservar.
2. Pintar las chuletillas de cordero con aceite de oliva.Salpimentar, espolvorear con queso parmesano rallado y meter al horno precalentado. Mantener en el horno hasta que se doren.
3. Limpiar bien las patatas. Cortarlas por la mitad sin pelar y poner sobre cada una cucharadita de mantequilla con perejil picado. Meter al horno durante unos 20 minutos.Salpimentar.
Servir las chuletillas con las endibias y las patatas.
Se puede asar todo los ingredientes a la vez en el horno teniendo cuidado de sacar cada ingrediente en su momento.