POLLO CON ANACARDOS Y MANGO
SALTEADO DE ARROZ Y POLLO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 11 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE SÉSAMO
1 dl
AGUA
4 dl
ANACARDOS
100 gr
ARROZ BASMATI
200 gr
CEBOLLA ROJA
1
CILANTRO
MANGO
1
PECHUGA DE POLLO
600 gr
PIMIENTO ROJO
1
PIMIENTO VERDE
1
SALSA DE SOJA
3 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar una cucharada de cilantro.
Poner un cazo al fuego con 1 vaso de arroz, el cilantro y 2 vasos de agua. Salar y dejar cocer 20 minutos hasta que el arroz quede seco. Retirar del fuego y reservar.
2. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Limpiar y cortar en juliana los pimientos verde y rojo. Pelar y cortar el mango en bastones. Cortar la pechuga de pollo en rodajas.
3. Poner un wok al fuego con 1 dl de aceite de sésamo. Cuando el aceite esté caliente añadir todos los ingredientes cortados mas los anacardos y 3 cucharadas de salsa de soja. Saltear a fuego fuerte durante 4-5 minutos.
Servir el contenido del wok sobre la base de arroz.
Poner un cazo al fuego con 1 vaso de arroz, el cilantro y 2 vasos de agua. Salar y dejar cocer 20 minutos hasta que el arroz quede seco. Retirar del fuego y reservar.
2. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Limpiar y cortar en juliana los pimientos verde y rojo. Pelar y cortar el mango en bastones. Cortar la pechuga de pollo en rodajas.
3. Poner un wok al fuego con 1 dl de aceite de sésamo. Cuando el aceite esté caliente añadir todos los ingredientes cortados mas los anacardos y 3 cucharadas de salsa de soja. Saltear a fuego fuerte durante 4-5 minutos.
Servir el contenido del wok sobre la base de arroz.