SORBETE DE CAVA
CAVA HELADO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
CAVA
450 ml
AZÚCAR
1 cucharada
CANELA EN RAMA
3 ramas
AGUA
380 ml
NARANJA
1 -
LIMA
1 -
CLARAS DE HUEVO
2 -
HIERBABUENA
3 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Hacer un almíbar claro con el agua, el azúcar y la canela dejando aproximadamente diez minutos de cocción. Retirar y desechar la canela.
2. Exprimir el zumo de naranja y lima y mezclar con el cava y el almíbar. Verter en un recipiente y llevar al congelador. Cuando comiencen a formarse cristales de hielo, sacar y batir con un tenedor. Meter de nuevo en el congelador y volver a repetir el proceso. Una vez batido de nuevo, se deja fuera del congelador.
3. Montar las claras con la cucharada de azúcar e incorporar al cava ya batido. Repartir la mezcla en copas de postre y llevar de nuevo al congelador hasta el momento se servir. Servir adornado con hojas de hierbabuena.
2. Exprimir el zumo de naranja y lima y mezclar con el cava y el almíbar. Verter en un recipiente y llevar al congelador. Cuando comiencen a formarse cristales de hielo, sacar y batir con un tenedor. Meter de nuevo en el congelador y volver a repetir el proceso. Una vez batido de nuevo, se deja fuera del congelador.
3. Montar las claras con la cucharada de azúcar e incorporar al cava ya batido. Repartir la mezcla en copas de postre y llevar de nuevo al congelador hasta el momento se servir. Servir adornado con hojas de hierbabuena.