CREMA DE BERROS BROTES DE AJO Y MANZANA
CREMA VERDE CON MANZANA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE OLIVA
LIMA
1
AGUA
MANZANA
1
BROTES DE AJO
150 gr
PIÑONES
20 gr
SAL Y PIMIENTA
AJOS
2
TOMATE
1
BERROS
150 gr
ZANAHORIAS
2
CEBOLLA
1
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar los ajos, las zanahorias, la cebolla y el tomate.
Poner una cazuela al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Añadir las verduras picadas y rehogar 7 minutos.
2. Añadir los berros lavados y mantener al fuego 3 o 4 minutos más. Añadir 8 dl de agua, salpimentar y dejar al fuego 20 minutos.
Retirar del fuego y pasar por la batidora.
3. Pelar y cortar la manzana en dados pequeños. Cortar unas rodajas de la lima.
En un cuenco poner 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de lima y sal y pimienta. Remover bien.
Servir la crema de berros y encima los brotes de ajo con los dados de manzana y los piñones, aliñado todo con la vinagreta.
Poner una cazuela al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Añadir las verduras picadas y rehogar 7 minutos.
2. Añadir los berros lavados y mantener al fuego 3 o 4 minutos más. Añadir 8 dl de agua, salpimentar y dejar al fuego 20 minutos.
Retirar del fuego y pasar por la batidora.
3. Pelar y cortar la manzana en dados pequeños. Cortar unas rodajas de la lima.
En un cuenco poner 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de lima y sal y pimienta. Remover bien.
Servir la crema de berros y encima los brotes de ajo con los dados de manzana y los piñones, aliñado todo con la vinagreta.