ESTOFADO DE CARNE DE NAVARRA
GUISO DE CARNE A LA NAVARRA
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
AJO
1
AZÚCAR
1 cucharada
CARNE DE TERNERA
800 gr
CEBOLLAS
2
SAL Y PIMIENTA
SALSA DE TOMATE
2 cucharadas
VINO TINTO
1 dl
ZANAHORIAS
2
ACEITE DE OLIVA
AGUA
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el morcillo en trozos. Salpimentar.
Poner una cazuela al fuego con 5 cucharadas de aceite de oliva y el morcillo en trozos. Dorar la carne a fuego fuerte, retirar la carne del fuego y reservar.
2. Pelar y picar la cebolla. Pelar el ajo.
En la misma cazuela en que hemos dorado la carne, añadir 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva, las cebollas picadas y el ajo. Sofreír 5 minutos.
3. Raspar y cortar las zanahorias en rodajas.
Añadir a la cazuela la carne previamente dorada, las zanahorias, el vino tinto y agua hasta cubrir la carne. Añadir una cucharadita de azúcar y la salsa de tomate y mantener a fuego suave durante 90 minutos.
Poner una cazuela al fuego con 5 cucharadas de aceite de oliva y el morcillo en trozos. Dorar la carne a fuego fuerte, retirar la carne del fuego y reservar.
2. Pelar y picar la cebolla. Pelar el ajo.
En la misma cazuela en que hemos dorado la carne, añadir 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva, las cebollas picadas y el ajo. Sofreír 5 minutos.
3. Raspar y cortar las zanahorias en rodajas.
Añadir a la cazuela la carne previamente dorada, las zanahorias, el vino tinto y agua hasta cubrir la carne. Añadir una cucharadita de azúcar y la salsa de tomate y mantener a fuego suave durante 90 minutos.